3 Ukusna Recepta za Slana Jela: Piletina, Rižoto i Musaka od Patlidžana

Evo nekoliko recepata za slana jela koja možete isprobati:

1. Piletina u umaku od vrhnja i šampinjona

Sastojci:

– 500 g pilećih fileta

– 250 g šampinjona

– 200 ml vrhnja za kuhanje

– 1 glavica luka

– 2 češnja češnjaka

– Maslinovo ulje

– Sol, papar

– Svježi peršin

Priprema:

1. Piletinu narežite na trakice i začinite solju i paprom.

2. U tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite piletinu dok ne porumeni. Izvadite je iz tave i ostavite sa strane.

3. Na istoj tavi popržite nasjeckani luk i češnjak.

4. Dodajte šampinjone narezane na ploške i pirjajte dok ne omekšaju.

5. Vratite piletinu u tavu, dodajte vrhnje za kuhanje i kuhajte još nekoliko minuta.

6. Posolite i popaprite po ukusu, te pospite svježim peršinom prije posluživanja.

2. Rižoto sa šparogama i parmezanom

Sastojci:

– 250 g riže za rižoto (npr. Arborio)

– 1 vezica šparoga

– 1 glavica luka

– 1 l povrtnog temeljca

– 100 ml bijelog vina

– 50 g maslaca

– 50 g ribanog parmezana

– Maslinovo ulje

– Sol, papar

Priprema:

1. Šparoge očistite i narežite na komadiće.

2. U loncu zagrijte maslinovo ulje i dodajte nasjeckani luk. Pirjajte dok ne omekša.

3. Dodajte rižu i miješajte dok ne postane staklasta.

4. Ulijte bijelo vino i miješajte dok ne ispari.

5. Postepeno dodajte povrtni temeljac, kutljaču po kutljaču, neprestano miješajući dok riža ne upije tekućinu.

6. Pred kraj kuhanja dodajte šparoge i nastavite kuhati dok riža ne bude kuhana al dente.

7. Umiješajte maslac i parmezan, te začinite solju i paprom po ukusu.

3. Musaka od patlidžana

Sastojci:

– 2 patlidžana

– 500 g mljevenog mesa (junetina ili mješano)

– 1 glavica luka

– 2 češnja češnjaka

– 400 g sjeckanih rajčica (konzerva)

– 100 ml crnog vina

– Maslinovo ulje

– Sol, papar, cimet

– 100 g naribanog sira (npr. Gauda)

Priprema:

1. Patlidžane narežite na ploške, posolite i ostavite da odstoje kako bi ispustili vodu. Potom ih isperite i osušite.

2. U tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite patlidžane s obje strane dok ne porumene. Izvadite ih i ostavite sa strane.

3. U istoj tavi popržite nasjeckani luk i češnjak, dodajte mljeveno meso i pržite dok ne poprimi boju.

4. Dodajte sjeckane rajčice i vino, te začinite solju, paprom i prstohvatom cimeta. Kuhajte dok tekućina ne ispari.

5. U posudu za pečenje slažite slojeve patlidžana i mesnog umaka. Završite slojem patlidžana i pospite naribanim sirom.

6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta, dok sir ne postane zlatno smeđi.

Uživajte u pripremi i degustaciji