Kako Napraviti Savršen Domaći Džem: Jednostavan Recept za Svako Voće

Pravljenje domaćeg džema je relativno jednostavno i može biti veoma zadovoljavajuće. Evo osnovnog recepta za domaći džem od bilo kojeg voća po vašem izboru, kao što su jagode, maline, šljive ili kajsije:

### Sastojci:

– 1 kg voća po izboru

– 500-800 g šećera (u zavisnosti od slatkoće voća i vašeg ukusa)

– Sok od jednog limuna (pomaže u očuvanju boje i ukusu)

– Opcionalno: pektin (ako želite gušći džem)

### Uputstvo:

1. **Priprema voća:**

– Operite voće temeljno i uklonite eventualne peteljke, koštice ili delove koji nisu za upotrebu.

– Iseckajte voće na manje komade ako je potrebno.

2. **Kuvanje:**

– Stavite voće u veliki lonac i dodajte šećer.

– Dodajte sok od limuna.

– Kuvajte na srednjoj vatri uz stalno mešanje dok se šećer ne rastopi.

3. **Kuvanje na jačoj vatri:**

– Povećajte temperaturu i dovedite smesu do ključanja.

– Nastavite kuvati na jakoj vatri oko 15-20 minuta, povremeno mešajući i skidajući penu koja se formira na površini.

– Ukoliko koristite pektin, dodajte ga prema uputstvima na pakovanju.

4. **Provera gustine:**

– Da biste proverili gustinu džema, stavite malu količinu na hladan tanjirić i ostavite da se ohladi. Ako se ne razliva i ima željenu konzistenciju, gotov je. Ako nije dovoljno gust, nastavite sa kuvanjem još nekoliko minuta i ponovite test.

5. **Punjenje tegli:**

– Sterilizujte tegle tako što ćete ih oprati i staviti u rernu na 100°C na 10 minuta ili ih prokuvati.

– Pažljivo sipajte vruć džem u tople tegle, ostavljajući malo prostora na vrhu.

– Čvrsto zatvorite poklopce i okrenite tegle naopako na nekoliko minuta kako biste osigurali vakum.

6. **Čuvanje:**

– Ostavite tegle da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.

– Čuvajte džem na hladnom, tamnom mestu. Nakon otvaranja, držite ga u frižideru.

Domaći džem je odličan način da iskoristite sezonsko voće i uživate u njegovom ukusu tokom cele godine. Uživajte!