Ukusni Recepti za Tradicionalna Balkanska Jela: Sarma, Musaka i Gibanica

Naravno! Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

1. Sarma (Punjeni kupus)

Sastojci:

– 1 glavica kiselog kupusa

– 500 g mlevenog mesa (najbolje mešavina svinjetine i junetine)

– 100 g pirinča

– 1 glavica crnog luka

– 2 čena belog luka

– So, biber, i aleva paprika po ukusu

– Malo ulja

– Lovorov list

Priprema:

1. Izdinstajte sitno seckani crni i beli luk na malo ulja.

2. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne dobije boju.

3. Dodajte pirinač, začine i malo vode. Kuvajte dok pirinač ne upije vodu.

4. Uzimajte listove kiselog kupusa, stavite malo smese i zavijte u sarmu.

5. Ređajte sarme u šerpu, dodajte lovorov list i prekrijte vodom.

6. Kuvajte na laganoj vatri oko 2 sata.

2. Musaka

Sastojci:

– 500 g mlevenog mesa

– 1 kg krompira

– 1 glavica crnog luka

– 2 jaja

– 200 ml mleka

– Malo ulja

– So i biber po ukusu

Priprema:

1. Izdinstajte sitno seckani luk na ulju, dodajte mleveno meso i začinite.

2. Ogulite krompir i isecite na tanke kolutove.

3. U nauljenu tepsiju ređajte red krompira, red mesa, i tako dok ne potrošite sastojke. Završite slojem krompira.

4. Umutite jaja s mlekom, posolite i prelijte preko musake.

5. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 45 minuta.

3. Gibanica

Sastojci:

– 500 g tankih kora za pitu

– 400 g sira (po mogućstvu feta ili sitnog sira)

– 4 jaja

– 200 ml jogurta

– 100 ml ulja

– Malo kisele vode

Priprema:

1. Umutite jaja, dodajte sir, jogurt i ulje, pa sve dobro sjedinite.

2. Nauljite tepsiju i stavite dve kore, prelijte smesom, zatim ponovo stavite kore i tako redom.

3. Svaki sloj kora prelijte smesom, a poslednji sloj prelijte i kiselom vodom.

4. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 40 minuta dok gibanica ne porumeni.

Ova jela su veoma ukusna i popularna u balkanskoj kuhinji. Uživajte u pripremi i degustaciji!