Najbolji Recepti za Tradicionalna Balkanska Jela: Sarma, Ćevapi i Musaka

Naravno! Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

1. Sarma

Sastojci:

– 500 g mlevenog mesa (najbolje mešano svinjetina i junetina)

– 1 šolja pirinča

– 1 glavica kiselog kupusa

– 1 glavica crnog luka

– 2 čena belog luka

– So i biber po ukusu

– 1 kašičica aleve paprike

– Lovorov list

– 100 g suvog mesa ili slanine (opciono)

– Ulje

Priprema:

1. Na ulju propržite sitno seckani crni luk i beli luk dok ne postanu staklasti.

2. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne promeni boju.

3. Dodajte opran pirinač, začinite solju, biberom i alevom paprikom, pa sve dobro promešajte.

4. Listove kiselog kupusa operite ako su previše slani, i u svaki stavite žlicu smese, pa uvijte sarmu.

5. Ređajte sarme u šerpu, između redova možete staviti suvo meso ili slaninu za dodatni ukus.

6. Prelijte vodom da sarme budu pokrivene, dodajte lovorov list i kuvajte na laganoj vatri oko 2 sata.

2. Ćevapi

Sastojci:

– 1 kg mlevenog mesa (najbolje mešavina junetine i svinjetine)

– 2 čena belog luka, sitno iseckana

– 1 kašičica sode bikarbone

– So i biber po ukusu

– 1 kašičica mlevene crvene paprike (opciono)

– Mineralna voda

Priprema:

1. U velikoj posudi, pomešajte mleveno meso sa belim lukom, sodom bikarbonom, solju, biberom i paprikom.

2. Polako dodajte mineralnu vodu dok ne dobijete homogenu smesu.

3. Ostavite smesu da odstoji u frižideru nekoliko sati ili preko noći.

4. Oblikujte ćevape i pržite ih na roštilju ili grill tiganju dok ne budu dobro pečeni sa svih strana.

3. Musaka

Sastojci:

– 500 g mlevenog mesa

– 1 kg krompira

– 1 glavica crnog luka

– 2 čena belog luka

– 3 jaja

– 200 ml mleka

– So, biber, i aleva paprika po ukusu

– Ulje

Priprema:

1. Oljuštite krompir i isecite ga na tanke kolutove.

2. Na ulju propržite sitno seckani crni luk i beli luk, dodajte mleveno meso i začinite solju, biberom i alevom paprikom.

3. U podmazan pleh ređajte red krompira, red mesa, dok ne potrošite sve sastojke, završavajući sa krompirom.

4. Umutite jaja sa mlekom, posolite i prelijte preko musake.

5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 45 minuta, dok krompir ne omekša i površina ne porumeni.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovih tradicionalnih balkanskih jela!