Najbolji Tradicionalni Balkanski Recepti: Ćevapi, Sarma i Musaka

Naravno! Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

1. Ćevapi:

Sastojci:

– 500 g mlevenog mesa (najbolje mešavina junetine i svinjetine)

– 1 glavica crnog luka

– 2 čena belog luka

– 1 kašičica sode bikarbone

– So i biber po ukusu

– Mlevena paprika po ukusu (opcionalno)

Priprema:

1. Sitno iseckajte crni i beli luk.

2. U veću posudu stavite mleveno meso, dodajte luk, sodu bikarbonu, so, biber i papriku.

3. Sve dobro izmešajte i ostavite smesu u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći.

4. Oblikujte ćevape rukama i pecite ih na roštilju ili u tiganju na malo ulja dok ne dobiju lepu koricu.

5. Poslužite ih uz somun ili lepinju, luk i kajmak.

2. Sarma:

Sastojci:

– 500 g mlevenog mesa

– 1 šolja pirinča

– 1 glavica crnog luka

– 1 jaje

– So i biber po ukusu

– Listovi kiselog kupusa

– Suvo meso (slanina ili dimljena rebra, po želji)

– Lovorov list

Priprema:

1. Sitno iseckajte crni luk i propržite ga na ulju.

2. Dodajte mleveno meso i pirinač u posudu, začinite solju i biberom, pa sve dobro promešajte. Dodajte jaje i ponovo izmešajte.

3. Na svaki list kiselog kupusa stavite malo smese i uvijte sarmu.

4. U veliki lonac stavite sloj kupusa, složite sarme i dodajte komade suvog mesa.

5. Prelijte vodom da pokrije sarme, dodajte lovorov list i kuvajte na laganoj vatri 2-3 sata.

3. Musaka od krompira:

Sastojci:

– 500 g mlevenog mesa

– 1 kg krompira

– 1 glavica crnog luka

– 2 jaja

– 200 ml mleka

– So, biber i mlevena paprika po ukusu

– Ulje

Priprema:

1. Sitno iseckajte crni luk i propržite ga na ulju.

2. Dodajte mleveno meso i začinite solju, biberom i paprikom. Dinstajte dok meso ne bude gotovo.

3. Oljuštite krompir i isecite ga na tanke kolutove.

4. U podmazanu tepsiju slažite red krompira, red mesa, dok ne potrošite sve sastojke. Završite slojem krompira.

5. Umutite jaja i mleko, prelijte preko musake.

6. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 45 minuta, dok krompir ne omekša i dobije zlatnu boju.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih balkanskih specijaliteta!