SEO i Adsense Optimizovan Naslov: Najbolji Tradicionalni Balkanski Recepti: Ćevapi, Sarma i Pita sa Sirom

Naravno! Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

Ćevapi

Sastojci:

– 500 g mlevene junetine

– 250 g mlevene jagnjetine

– 2 čena belog luka, sitno iseckana

– 1 kašičica soli

– 1/2 kašičice bibera

– 1 kašičica sode bikarbone

– 50 ml mineralne vode

Priprema:

1. U velikoj posudi pomešajte sve sastojke.

2. Mesiti smesu rukama dok ne postane glatka i homogena.

3. Pokrijte smesu i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 2 sata (po mogućstvu preko noći).

4. Oblikujte ćevape tako što ćete od smese praviti male valjke.

5. Pecite ih na roštilju ili u tiganju na srednjoj vatri dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana.

Sarma

Sastojci:

– 500 g mlevenog mesa (mešavina svinjetine i junetine)

– 1 glavica kiselog kupusa

– 1 šolja pirinča

– 1 glavica crnog luka, sitno iseckana

– 2 čena belog luka, sitno iseckana

– 1 kašičica soli

– 1/2 kašičice bibera

– 1 kašika slatke paprike

– 100 g dimljene slanine, seckane (opciono)

– 2 lista lorbera

– 500 ml paradajz soka

Priprema:

1. U tiganju propržite crni luk dok ne postane staklast, pa dodajte beli luk i pirinač. Pržite još nekoliko minuta.

2. U velikoj posudi pomešajte mleveno meso, pirinač sa lukom, so, biber i papriku.

3. Odvojite listove kiselog kupusa i u svaki stavite malo smese, a zatim urolajte u sarmu.

4. U veliku šerpu stavite malo seckanog kupusa na dno, poređajte sarme, dodajte slaninu i stavite lorber.

5. Prelijte paradajz sokom i dodajte vode po potrebi da pokrije sarme.

6. Kuvajte na laganoj vatri oko 2-3 sata.

Pita sa sirom (Gibanica)

Sastojci:

– 500 g tankih kora za pitu

– 400 g feta sira

– 200 g mladog sira

– 4 jajeta

– 200 ml jogurta

– 100 ml ulja

– 1 kašičica soli

Priprema:

1. U velikoj posudi izmrvite feta sir i pomešajte ga sa mladim sirom.

2. Dodajte jaja, jogurt, ulje i so te sve dobro izmešajte.

3. Podmažite pleh uljem i stavite jednu koru na dno.

4. Na svaku sledeću koru nanesite nekoliko kašika nadeva i tako ređajte redom.

5. Završite sa korom, premažite uljem i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200°C.

6. Pecite oko 30-40 minuta ili dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih balkanskih jela!