Tradicionalni Balkanski Recepti: Pripremite Ćevape, Sarmu i Gibanicu Kod Kuće za Autentičan Ukus

Naravno! Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

1. Ćevapi

Sastojci:

– 500 g mlevene junetine

– 500 g mlevene ovčetine

– 1 glavica luka, sitno seckana

– 2 čena belog luka, izgnječena

– So i biber po ukusu

– 1 kašičica sode bikarbone

– 50 ml mineralne vode

Priprema:

1. U velikoj posudi pomešajte mleveno meso.

2. Dodajte seckani luk, beli luk, sodu bikarbonu, so, biber i mineralnu vodu.

3. Dobro izmešajte da se svi sastojci sjedine.

4. Oblikujte male valjke od mesa (ćevape) i ostavite ih u frižideru najmanje 2 sata.

5. Pecite ćevape na roštilju ili gril tiganju dok ne budu ravnomerno pečeni sa svih strana.

6. Poslužite ih uz somun, luk i ajvar.

2. Sarma

Sastojci:

– 500 g mlevenog mesa (junetina ili mešano)

– 1 šolja pirinča

– 1 glavica luka, sitno seckana

– 1 jaje

– So i biber po ukusu

– 1 kašičica crvene paprike

– 1 glavica kiselog kupusa

– 200 g dimljene slanine

– Lovorov list

– 500 ml paradajz soka

Priprema:

1. U posudi pomešajte mleveno meso, pirinač, seckani luk, jaje, so, biber i crvenu papriku.

2. Odvojite listove kiselog kupusa i na svaki list stavite malo pripremljene smese.

3. Umotajte listove u sarmice i poređajte ih u šerpu.

4. Iseckajte dimljenu slaninu i rasporedite je između sarma.

5. Dodajte lovorov list i prelijte sve paradajz sokom.

6. Kuvajte na laganoj vatri 2-3 sata dok sarma ne omekša.

7. Poslužite uz hleb ili pire krompir.

3. Gibanica

Sastojci:

– 500 g kora za pitu

– 500 g sitnog sira

– 4 jaja

– 200 ml jogurta

– 100 ml ulja

– So po ukusu

Priprema:

1. U velikoj posudi pomešajte sir, jaja, jogurt, ulje i so.

2. Nauljite pleh za pečenje.

3. Stavite jednu koru na dno pleha, premažite je mešavinom sira i jaja.

4. Ponovite postupak dok ne potrošite sve kore i smesu, završavajući sa korom.

5. Premažite gornju koru sa malo ulja.

6. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30-40 minuta, dok gibanica ne postane zlatna.

7. Ohladite malo pre serviranja.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih balkanskih specijaliteta!