Tradicionalni Balkanski Recepti: Kako Pripremiti Savršene Sarme, Ćevape i Burek za Svaku Priliku

Naravno! Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

1. Sarma:

– Sastojci:

– 500g mlevenog mesa (najbolje mešano juneće i svinjsko)

– 1 šolja pirinča

– 1 glavica kiselog kupusa

– 1 glavica crnog luka

– 2 čena belog luka

– So, biber, aleva paprika po ukusu

– Lovorov list

– Ulje

– Priprema:

1. Na ulju propržite sitno seckan crni i beli luk.

2. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne promeni boju.

3. Dodajte pirinač, so, biber, alevu papriku i sve dobro izmešajte.

4. Odvojite listove kiselog kupusa i punite ih smesom, pa zavijte u sarme.

5. Redajte sarme u šerpu, dodajte lovorov list i prelijte vodom da ih pokrije.

6. Kuvajte na tihoj vatri 2-3 sata.

2. Ćevapi:

– Sastojci:

– 500g mlevenog mesa (najbolje mešano juneće i jagnjeće)

– 2 čena belog luka

– So, biber po ukusu

– Mineralna voda

– Ulje za premazivanje

– Priprema:

1. U posudu stavite mleveno meso, sitno seckan ili izgnječen beli luk, so, biber i malo mineralne vode.

2. Sve dobro izmešajte i ostavite u frižideru da odstoji nekoliko sati.

3. Oblikujte ćevape i pecite na roštilju ili gril tiganju, premazujući ih uljem.

3. Burek:

– Sastojci:

– 500g tankih kora za pitu

– 400g mlevenog mesa

– 1 glavica crnog luka

– So, biber po ukusu

– Ulje

– Voda

– Priprema:

1. Na ulju propržite sitno seckan crni luk, dodajte mleveno meso, so i biber.

2. Pržite dok meso ne bude gotovo.

3. Na radnu površinu stavite jednu koru, premažite uljem, stavite drugu koru i na nju rasporedite deo fila.

4. Uvijte u rolnu, pa stavite u podmazan pleh. Ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke.

5. Premažite burek uljem i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta.

Ovo su samo neki od klasičnih recepata koji su popularni na Balkanu. Svaka regija i porodica može imati svoje varijacije, pa slobodno prilagodite recepte prema svom ukusu!