Tradicionalni Balkanski Recepti: Kako Napraviti Savršenu Sarmu, Ćevape i Musaku za Ukusan Obrok

Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

Sarma

Sastojci:

– 500g mljevenog mesa (svinjetina i junetina)

– 1 glavica kiselog kupusa

– 100g riže

– 1 glavica crnog luka

– 2-3 čena belog luka

– 1 kašika aleve paprike

– So i biber po ukusu

– 2 lovorova lista

– 100g dimljene slanine ili suvog mesa

– Ulje

Priprema:

1. Izdinstajte sitno seckani crni i beli luk na malo ulja.

2. Dodajte mljeveno meso i pržite dok ne dobije boju.

3. Dodajte rižu, alevu papriku, so i biber, pa sve dobro promešajte.

4. Listove kiselog kupusa odvojite i napunite ih pripremljenom smesom, zatim ih pažljivo uvijte.

5. Na dno lonca stavite par listova kupusa, zatim sloj sarmi i komade suvog mesa. Ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke.

6. Dodajte lovorove listove i prelijte vodom da pokrije sarme. Kuvajte na laganoj vatri 2-3 sata.

Ćevapi

Sastojci:

– 500g mljevene junetine

– 250g mljevene jagnjetine

– 1 glavica crnog luka, sitno seckana

– 3 čena belog luka, sitno seckana

– So i biber po ukusu

– 1 kašičica sode bikarbone

– Ulje za prženje

Priprema:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso s lukom, belim lukom, sodom bikarbonom, solju i biberom.

2. Sve dobro umijesite da se sastojci sjedine.

3. Oblikujte ćevape željene veličine.

4. Pržite ih na roštilju ili tiganju s malo ulja dok ne dobiju zlatnosmeđu boju sa svih strana.

Musaka

Sastojci:

– 500g mljevenog mesa (svinjetina ili junetina)

– 1kg krompira

– 2 glavice crnog luka

– 2 jajeta

– 200ml kisele pavlake

– So i biber po ukusu

– Ulje

Priprema:

1. Oljuštite krompir i isecite ga na tanke kriške.

2. Izdinstajte sitno seckani crni luk na malo ulja, dodajte mljeveno meso, so i biber. Pržite dok meso ne promeni boju.

3. Nauljite pleh i slažite redove krompira i mesa, počinjući i završavajući s krompirom.

4. Umutite jaja s pavlakom i prelijte preko musake.

5. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 45 minuta ili dok krompir ne omekša i gornja kora ne porumeni.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih balkanskih jela!