Tradicionalna Balkanska Jela: Recepti za Ćevape, Sarmu i Gibanicu – Autentični Ukusi Balkana Ovaj naslov je optimizovan za SEO i Adsense jer sadrži ključne fraze kao što su balk

Balkanska kuhinja je poznata po svojim bogatim ukusima i raznovrsnim jelima. Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

Ćevapi

Sastojci:

– 500 g mlevenog junećeg mesa

– 250 g mlevenog svinjskog mesa

– 1 glavica crnog luka (sitno seckana)

– 2-3 čena belog luka (sitno seckana)

– 1 kašičica sode bikarbone

– So i biber po ukusu

– Prstohvat aleve paprike (opciono)

Priprema:

1. U velikoj posudi pomešajte juneće i svinjsko meso.

2. Dodajte sitno seckani crni i beli luk, sodu bikarbonu, so, biber i alevu papriku.

3. Dobro izmesite smesu rukama kako bi se svi sastojci sjedinili.

4. Oblikujte ćevape željene veličine (obično oko 5-7 cm dužine).

5. Ostavite ih u frižideru najmanje sat vremena da odstoje.

6. Pecite ćevape na roštilju ili tiganju dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana.

7. Poslužite ih uz somun ili lepinju, luk i ajvar.

Sarma

Sastojci:

– 1 glavica kiselog kupusa

– 500 g mlevenog mesa (najbolje je kombinacija svinjetine i junetine)

– 100 g pirinča

– 1 glavica crnog luka (sitno seckana)

– 2 čena belog luka (sitno seckana)

– 1 kašika aleve paprike

– So i biber po ukusu

– 100 g dimljene slanine (isečene na kockice)

– Lovorov list

– Ulje

Priprema:

1. Odvojite listove kiselog kupusa i isperite ih ako su previše slani.

2. U tiganju zagrejte ulje i propržite crni i beli luk dok ne omekšaju.

3. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne porumeni.

4. Dodajte pirinač, alevu papriku, so i biber, i dobro promešajte.

5. Na svaki list kupusa stavite kašiku smese, uvijte ga i zatvorite krajeve.

6. U veliki lonac stavite nekoliko listova kupusa na dno, pa ređajte sarmu, dodajući između slojeva kockice slanine i lovorov list.

7. Prelijte vodom da pokrije sarmu i kuvajte na laganoj vatri 2-3 sata.

8. Poslužite sarmu uz hleb i pavlaku.

Pita sa sirom (Gibanica)

Sastojci:

– 500 g tankih kora za pitu

– 400 g feta sira ili mladog sira

– 4 jaja

– 200 ml jogurta

– 100 ml ulja

– So po ukusu

Priprema:

1. U posudi izmrvite sir i pomešajte ga s jajima, jogurtom i malo soli.

2. Nauljite tepsiju i stavite dve kore na dno, premazujući ih uljem.

3. Na svaku sledeću koru stavite nekoliko kašika smese sa sirom i blago je zgužvajte.

4. Ponovite postupak dok ne potrošite sve kore i smesu.

5. Završite s dve kore na vrhu, premazane uljem.

6. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30-40 minuta, dok gibanica ne dobije zlatno-smeđu boju.

7. Poslužite toplo uz jogurt ili kefir.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih balkanskih jela!