Autentični Balkanski Ćevapi: Recept i Priprema za Savršen Ukus kod Kuće

Evo recepta za jedno od najpoznatijih tradicionalnih balkanskih jela – ćevape.

Ćevapi

Sastojci:

– 500 g mlevene govedine

– 250 g mlevene svinjetine

– 1 glavica crnog luka, sitno seckana

– 3 čena belog luka, sitno seckana

– 1 kašičica paprike

– 1 kašičica sode bikarbone

– So i biber po ukusu

– Malo mineralne vode (opciono)

– Ulje za premazivanje

Priprema:

1. Priprema mesa: U velikoj posudi pomešajte mlevenu govedinu i svinjetinu. Dodajte sitno seckan crni i beli luk, papriku, sodu bikarbonu, so i biber. Sve dobro izmešajte rukama dok se sastojci potpuno ne sjedine. Po potrebi, dodajte malo mineralne vode kako bi smesa bila sočnija.

2. Oblikovanje ćevapa: Pokrijte smesu plastičnom folijom i ostavite je u frižideru da odstoji najmanje 2 sata, a najbolje preko noći. Nakon što se smesa odmori, oblikujte ćevape koristeći ruke. Veličina može varirati, ali tradicionalni ćevapi su obično dugi oko 5-7 cm i debljine prsta.

3. Pečenje: Zagrejte roštilj ili tiganj na srednje jakoj vatri. Premažite ga uljem kako se ćevapi ne bi lepili. Pecite ih po 4-5 minuta sa svake strane, ili dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju i budu dobro pečeni iznutra.

4. Serviranje: Poslužite tople ćevape sa svežim somunom ili lepinjom. Uz njih se tradicionalno služi seckani luk, ajvar, kajmak, ili pavlaka.

Prijatno! Ako imate još nekih pitanja ili tražite recept za drugo jelo, slobodno pitajte.