3 Ukusna Recepta za Slana Jela: Pileći Paprikaš, Musaka od Patlidžana i Špageti Karbonara

Evo nekoliko recepata za slana jela koja možete isprobati:

Pileći paprikaš

Sastojci:

– 500 g pilećeg mesa (bataci ili belo meso)

– 2 glavice crnog luka

– 2 šargarepe

– 1 crvena paprika

– 2 krompira

– 2 češnja belog luka

– 1 kašika aleve paprike

– 500 ml pilećeg bujona

– So i biber po ukusu

– Malo ulja

– Peršun za garniranje

Priprema:

1. Na zagrejanom ulju propržite sitno seckani crni luk dok ne postane staklast.

2. Dodajte pileće meso isečeno na komade i propržite dok blago ne porumeni.

3. Dodajte seckanu šargarepu, papriku i krompir, pa sve zajedno dinstajte nekoliko minuta.

4. Ubacite seckani beli luk i alevu papriku, pa promešajte.

5. Sipajte pileći bujon, začinite solju i biberom, pa kuvajte na srednjoj vatri oko 30 minuta, dok povrće ne omekša.

6. Poslužite toplo, posuto svežim peršunom.

Musaka od patlidžana

Sastojci:

– 3 patlidžana

– 500 g mlevenog mesa (junetina ili mešano)

– 1 glavica crnog luka

– 2 češnja belog luka

– 2 paradajza

– 100 ml crnog vina (opciono)

– 100 g rendanog kačkavalja

– 3 jaja

– 200 ml mleka

– So, biber, origano i maslinovo ulje

Priprema:

1. Patlidžane iseći na kriške, posoliti i ostaviti da odstoje 20 minuta kako bi ispustili gorčinu. Isprati ih i osušiti.

2. Na maslinovom ulju propržiti seckani crni luk i beli luk, pa dodati mleveno meso. Pržiti dok meso ne promeni boju.

3. Dodati seckane paradajze i vino, začiniti solju, biberom i origanom, pa kuvati dok tečnost ne ispari.

4. Patlidžane propržiti na maslinovom ulju s obe strane dok ne omekšaju.

5. U vatrostalnu posudu slagati red patlidžana, red mesa, i ponavljati dok ne potrošite sve sastojke.

6. Umutiti jaja s mlekom, preliti preko musake i posuti rendanim kačkavaljem.

7. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30-40 minuta, dok se ne stvori zlatno-žuta korica.

Špageti karbonara

Sastojci:

– 400 g špageta

– 200 g pancete ili slanine

– 3 jaja

– 100 g parmezana

– 2 češnja belog luka

– So i biber

– Maslinovo ulje

Priprema:

1. Skuvati špagete u slanoj vodi prema uputstvu sa pakovanja. Sačuvati šoljicu vode od kuvanja.

2. Na maslinovom ulju propržiti pancetu dok ne postane hrskava, dodati seckani beli luk i kratko propržiti.

3. Umutiti jaja s rendanim parmezanom, začiniti biberom.

4. U tiganj s pancetom dodati skuvane špagete i promešati. Skloniti s vatre.

5. Dodati smešu od jaja i parmezana, brzo mešajući dok se jaja ne zgusnu. Po potrebi dodati malo sačuvane vode od kuvanja.

6. Poslužiti odmah, po želji posuti dodatnim parmezanom.

Nadam se da ćete uživati u pripremi i degustaciji ovih jela! Prijatno!