Ukusni Recepti za Tradicionalna Balkanska Jela: Sarma, Musaka i Burek za Svaki Dan

Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

Sarma

Sastojci:

– 500g mlevenog mesa (najčešće mešavina svinjetine i govedine)

– 1 šolja pirinča

– 1 glavica kiselog kupusa (ili listovi vinove loze)

– 1 glavica crnog luka

– 2 čena belog luka

– 1 kašičica aleve paprike

– So i biber po ukusu

– Malo ulja

– Lovorov list

Priprema:

1. Sitno iseckajte crni i beli luk, a zatim ih propržite na malo ulja dok ne postanu staklasti.

2. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne porumeni.

3. Dodajte pirinač, alevu papriku, so i biber, pa sve dobro promešajte.

4. Uzimajte po jedan list kiselog kupusa, stavite kašiku smese na list i urolajte ga u sarmu.

5. Slažite sarme u šerpu, dodajte nekoliko listova lovora između redova.

6. Prelijte vodom da prekrije sarme i kuvajte na laganoj vatri oko 2-3 sata.

Musaka

Sastojci:

– 500g mlevenog mesa

– 1 kg krompira

– 2 glavice crnog luka

– 2 šargarepe

– 2 jaja

– 200ml mleka

– So, biber i alevu papriku po ukusu

– Malo ulja

Priprema:

1. Iseckajte luk i šargarepu, pa ih propržite na ulju.

2. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne porumeni. Začinite po ukusu.

3. Krompir oljuštite i iseckajte na tanke kolutove.

4. U podmazanu tepsiju slažite red krompira, red mesa, dok ne potrošite sastojke. Završite sa slojem krompira.

5. Umutite jaja sa mlekom, posolite i prelijte preko musake.

6. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 45 minuta, dok krompir ne omekša i jelo ne porumeni.

Burek

Sastojci:

– 500g tankih kora za pitu

– 500g mlevenog mesa

– 1 glavica crnog luka

– So i biber po ukusu

– Malo ulja

– 100ml vode

Priprema:

1. Iseckajte luk i propržite ga na ulju, dodajte mleveno meso i pržite dok ne porumeni. Začinite po ukusu.

2. Uzmite jednu koru, premažite je uljem, stavite drugu koru preko i na jedan kraj stavite malo fila od mesa.

3. Urolajte koru i stavite u podmazan pleh. Ponavljajte proces dok ne potrošite kore i fil.

4. Prelijte burek sa mešavinom ulja i vode.

5. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30-40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

Nadam se da ćete uživati u pripremi ovih jela! Prijatno!