Najbolji Recepti za Tradicionalna Balkanska Jela: Sarma, Burek i Musaka

Naravno! Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

1. Sarma

Sastojci:

– 500 g mešanog mlevenog mesa (junetina i svinjetina)

– 1 glavica kiselog kupusa

– 100 g pirinča

– 1 luk

– 2 čena belog luka

– 1 kašičica aleve paprike

– So i biber po ukusu

– 1 lovorov list

– 2 kašike ulja

Priprema:

1. U tiganju zagrejte ulje i propržite sitno seckani luk i beli luk dok ne postanu staklasti.

2. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne dobije boju.

3. Dodajte opran pirinač, alevu papriku, so i biber, pa sve dobro izmešajte.

4. Listove kiselog kupusa operite i odstranite debele delove.

5. Na svaki list stavite po kašiku filovanog mesa, urolajte i krajeve uvucite unutra.

6. U veliki lonac poređajte sarmu, dodajte lovorov list i nalijte vodom da ogrezne.

7. Kuvajte na laganoj vatri 2-3 sata.

2. Burek sa mesom

Sastojci:

– 500 g tankih kora za pitu

– 400 g mlevenog mesa

– 1 luk

– 100 ml ulja

– So i biber po ukusu

Priprema:

1. Na malo ulja propržite sitno seckani luk, dodajte mleveno meso, posolite, pobiberite i pržite dok ne ispari tečnost.

2. Nauljite pleh i stavite jednu koru, premažite uljem, ponovite postupak sa još dve kore.

3. Rasporedite deo fila, prekrijte sa još dve kore, premazujući svaku uljem.

4. Ponovite postupak dok ne potrošite sav fil i kore.

5. Završite sa tri kore, premazane uljem.

6. Isecite burek na parčad, prelijte ostatkom ulja i pecite na 200°C oko 30-40 minuta.

3. Musaka

Sastojci:

– 500 g mlevenog mesa

– 1 kg krompira

– 1 luk

– 2 jaja

– 200 ml mleka

– 2 kašike ulja

– So i biber po ukusu

Priprema:

1. Krompir oljuštite i isecite na tanke kolutove.

2. Na ulju propržite seckani luk, dodajte mleveno meso, so i biber, i pržite dok ne ispari tečnost.

3. U nauljenu tepsiju slažite red krompira, red mesa, dok ne potrošite sve sastojke, završavajući krompirom.

4. Umutite jaja sa mlekom, posolite i prelijte preko musake.

5. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 45 minuta.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih balkanskih specijaliteta!