Naslov: Tradicionalni Balkanski Recepti: Ćevapi, Sarma i Musaka – Pripremite Autentična Jela kod Kuće

Naravno! Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

Ćevapi

Sastojci:

– 500 g mlevene junetine

– 500 g mlevene jagnjetine

– 1 glavica crnog luka, sitno seckana

– 3 čena belog luka, sitno seckana

– So i biber po ukusu

– Prstohvat sode bikarbone

Priprema:

1. U velikoj posudi pomešajte mlevenu junetinu i jagnjetinu.

2. Dodajte sitno seckani crni i beli luk.

3. Posolite, pobiberite i dodajte sodu bikarbonu.

4. Mesite smesu nekoliko minuta dok se svi sastojci dobro ne sjedine.

5. Oblikujte smesu u male valjke (ćevape).

6. Pecite ih na roštilju ili u tiganju dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana.

7. Poslužite uz seckani luk, lepinje i kajmak.

Sarma

Sastojci:

– 1 glavica kiselog kupusa

– 500 g mlevene junetine

– 200 g mlevene svinjetine

– 100 g pirinča

– 1 glavica crnog luka, sitno seckana

– 1 kašika aleve paprike

– So i biber po ukusu

– Lovorov list

– Dimljena slanina (opciono)

Priprema:

1. Odvojite listove kiselog kupusa i po potrebi ih isperite vodom.

2. U posudi pomešajte mleveno meso, pirinač, crni luk, alevu papriku, so i biber.

3. Stavite po jednu kašiku smese na svaki list kupusa i urolajte sarmu.

4. Sarme slažite u veliki lonac, dodajući po želji komadiće dimljene slanine između redova.

5. Nalijte vodom da pokrije sarme, dodajte lovorov list i pokrijte lonac.

6. Kuvajte na laganoj vatri oko 2 sata.

7. Poslužite toplo uz kiselo mleko ili pavlaku.

Musaka

Sastojci:

– 500 g mlevene junetine

– 1 kg krompira, tanko narezanog

– 1 glavica crnog luka, sitno seckana

– 2 čena belog luka, sitno seckana

– 3 jaja

– 200 ml mleka

– So, biber i aleva paprika po ukusu

– Ulje

Priprema:

1. Na malo ulja propržite crni i beli luk, zatim dodajte mleveno meso i pržite dok ne porumeni.

2. Dodajte so, biber i alevu papriku po ukusu.

3. U podmazanu tepsiju ređajte sloj krompira, zatim sloj mesa, i ponavljajte dok ne potrošite sastojke, završavajući s krompirom.

4. Umutite jaja s mlekom, posolite i prelijte preko musake.

5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 45 minuta, dok krompir ne omekša i musaka ne dobije zlatno-smeđu boju.

6. Poslužite toplo uz salatu po izboru.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih balkanskih jela!