Recepti za Tradicionalna Balkanska Jela: Ćevapi, Sarma i Musaka – Pripremite Autentične Ukuse

Naravno Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

Ćevapi

Sastojci:

– 500g mlevene junetine

– 500g mlevene jagnjetine

– 1 glavica crnog luka

– 2-3 čena belog luka

– So i biber po ukusu

– 1 kašičica sode bikarbone

– Mlevena paprika (po želji)

Priprema:

1. U velikoj posudi pomešajte mlevenu junetinu i jagnjetinu.

2. Sitno iseckajte crni i beli luk, pa ih dodajte mesu.

3. Dodajte so, biber, sodu bikarbonu i mlevenu papriku, pa sve dobro izmešajte.

4. Ostavite smesu da odstoji u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći.

5. Oblikujte ćevape u male valjke.

6. Pecite na roštilju ili tiganju dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju.

7. Poslužite ih sa lepinjom, seckanim lukom i ajvarom.

Sarma

Sastojci:

– 500g mlevenog mesa (junetina i svinjetina)

– 1 glavica kiselog kupusa

– 100g pirinča

– 1 glavica crnog luka

– 2 kašike ulja

– 1 kašika mlevene paprike

– So i biber po ukusu

– Lovorov list

– Suvo meso (po želji)

Priprema:

1. Isperite listove kiselog kupusa i ostavite ih sa strane.

2. Na ulju propržite sitno seckani crni luk dok ne postane staklast.

3. Dodajte mleveno meso i propržite dok ne porumeni.

4. Dodajte pirinač, mlevenu papriku, so i biber, pa sve dobro izmešajte.

5. U svaki list kupusa stavite po kašiku smese i uvijte u sarmu.

6. Ređajte sarmu u šerpu, dodajte lovorov list i suvo meso.

7. Nalijte vodom da prekrije sarme i kuvajte na laganoj vatri oko 2-3 sata.

8. Poslužite toplo uz krišku hleba.

Musaka

Sastojci:

– 500g mlevenog mesa (junetina)

– 1 kg krompira

– 2 glavice crnog luka

– 2 jajeta

– 200ml mleka

– 2 kašike ulja

– So i biber po ukusu

– Mlevena paprika (po želji)

Priprema:

1. Oljuštite krompir i iseckajte ga na tanke kriške.

2. Na ulju propržite seckani crni luk, dodajte mleveno meso, so, biber i mlevenu papriku.

3. U podmazan pleh slažite red krompira, red mesa, završite krompirom.

4. Umutite jaja sa mlekom i prelijte preko musake.

5. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 45 minuta, dok krompir ne omekša i musaka ne dobije zlatnu boju.

6. Poslužite toplo uz salatu po izboru.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih balkanskih jela