Recepti za Tradicionalna Balkanska Jela: Ćevapi, Sarma i Musaka – Uživajte u Autentičnim Ukusima

Naravno! Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

1. Ćevapi

Sastojci:

– 500 g mlevene junetine

– 500 g mlevene jagnjetine

– 2 čena belog luka, sitno seckana

– 1 kašičica sode bikarbone

– So i biber po ukusu

– Mineralna voda po potrebi

Priprema:

1. U velikoj posudi pomešajte mlevenu junetinu i jagnjetinu.

2. Dodajte beli luk, sodu bikarbonu, so i biber.

3. Postepeno dodajte mineralnu vodu i mesite smesu dok ne postane glatka i kompaktna.

4. Oblikujte smesu u male kobasice ili valjčiće.

5. Pecite ćevape na roštilju ili u tiganju na srednje jakoj vatri dok ne porumene sa svih strana.

2. Sarma

Sastojci:

– 500 g mlevenog mesa (junetina ili svinjetina)

– 1 glavica kiselog kupusa

– 1 šolja pirinča

– 1 glavica crnog luka, sitno seckana

– 2 čena belog luka, sitno seckana

– So, biber, suvi začin po ukusu

– Lovorov list

– Ulje

Priprema:

1. U tiganju propržite crni i beli luk na ulju dok ne postanu zlatni.

2. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne porumeni.

3. Dodajte pirinač, so, biber i suvi začin. Dobro izmešajte.

4. Odvojite listove kiselog kupusa i isperite ih ako su previše slani.

5. Na svaki list stavite kašiku filovanja i urolajte ih u sarmu.

6. Ređajte sarme u lonac, dodajte lovorov list i nalijte vodom da prekrije sarme.

7. Kuvajte na laganoj vatri 1,5 do 2 sata.

3. Moussaka (Musaka)

Sastojci:

– 500 g mlevenog mesa

– 2-3 krompira, tanko narezana

– 1 glavica crnog luka, sitno seckana

– 2 jaja

– 200 ml mleka

– So, biber, suvi začin

– Ulje

Priprema:

1. Propržite crni luk na ulju dok ne omekša, dodajte mleveno meso i pržite dok ne porumeni.

2. Dodajte so, biber i začine po ukusu.

3. U podmazanu tepsiju slažite red krompira, red mesa, dok ne potrošite sastojke, završavajući sa krompirom.

4. Umutite jaja sa mlekom, posolite po ukusu i prelijte preko musake.

5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 45 minuta do sat vremena, dok gornji sloj ne porumeni.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih balkanskih jela!