Top 3 Tradicionalna Balkanska Jela: Ćevapi, Sarma i Pita Burek – Recepti i Priprema

Naravno! Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela koja su popularna u ovom regionu:

1. Ćevapi

Sastojci:

– 500g mlevenog junećeg mesa

– 500g mlevenog svinjskog mesa

– 2 čena belog luka, sitno seckana

– 1 kašičica sode bikarbone

– So i biber po ukusu

– Mineralna voda (po potrebi)

Priprema:

1. Pomešajte juneće i svinjsko meso u velikoj posudi.

2. Dodajte beli luk, sodu bikarbonu, so i biber. Dobro izmešajte.

3. Po potrebi dodajte malo mineralne vode kako bi smesa bila sočnija.

4. Oblikujte ćevape i ostavite ih da odstoje u frižideru nekoliko sati ili preko noći.

5. Pecite ih na roštilju ili u tiganju dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

2. Sarma

Sastojci:

– 1 glavica kiselog kupusa

– 500g mlevenog mesa (po izboru)

– 1 šoljica pirinča

– 1 glavica crnog luka, sitno seckana

– 1 kašika aleve paprike

– So i biber po ukusu

– Suvo meso (po želji)

Priprema:

1. Odvojite listove kiselog kupusa i isperite ih ako su previše slani.

2. U posudi propržite crni luk dok ne postane staklast.

3. Dodajte mleveno meso i pirinač, pa propržite još nekoliko minuta.

4. Dodajte aleve paprike, so i biber, te dobro izmešajte.

5. Na svaki list kupusa stavite malo smese, urolajte i složite u veliku šerpu.

6. Po želji, između slojeva stavite suvo meso.

7. Nalijte vodom da pokrije sarmu i kuvajte na laganoj vatri 2-3 sata.

3. Pita (Burek)

Sastojci:

– 500g tankih kora za pitu

– 500g mlevenog mesa (ili sira za sirnicu)

– 1 glavica crnog luka, sitno seckana

– 2 jajeta

– So i biber po ukusu

– Ulje

Priprema:

1. U tiganju propržite crni luk, dodajte mleveno meso, so i biber. Kuvajte dok meso ne bude gotovo.

2. U posudi umutite jaja i dodajte ih u smesu s mesom.

3. Namažite pleh uljem, položite dve kore, pa premažite uljem.

4. Na kore stavite deo smese, zatim ponovo dve kore. Ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke.

5. Završite s korama koje premažete uljem.

6. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30-40 minuta ili dok pita ne porumeni.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih balkanskih jela!