Top 3 Tradicionalna Balkanska Recepta: Ćevapi, Sarma i Gibanica za Ukusno Istraživanje Kulinarstva

Naravno Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

Ćevapi

Sastojci:

– 500g mlevene junetine

– 500g mlevene jagnjetine

– 1 glavica crnog luka, sitno iseckana

– 4 čena belog luka, sitno iseckana

– 1 kašičica sode bikarbone

– So i biber po ukusu

– Kašičica paprike (po želji)

Priprema:

1. U velikoj posudi pomešajte mlevenu junetinu i jagnjetinu.

2. Dodajte iseckani crni i beli luk, sodu bikarbonu, so, biber i papriku.

3. Dobro izmešajte smesu i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 2 sata, a najbolje preko noći.

4. Oblikujte smesu u male valjke (ćevape).

5. Pecite na roštilju ili u tiganju dok ne porumene sa svih strana.

6. Poslužite sa seckanim lukom i somunom ili lepinjom.

Sarma

Sastojci:

– 500g mlevenog mesa (mešavina svinjetine i junetine)

– 1 glavica kiselog kupusa

– 100g pirinča

– 1 glavica crnog luka, sitno iseckana

– 1 kašičica mlevene paprike

– So i biber po ukusu

– 200g dimljene slanine, iseckane

– Lovorov list

Priprema:

1. U tiganju propržite luk dok ne postane staklast. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne porumeni.

2. Dodajte pirinač, mlevenu papriku, so i biber. Kuvajte još nekoliko minuta.

3. Skinite listove sa glavice kiselog kupusa. U svaki list stavite malo smese i uvijte u rolnu.

4. Na dno velike šerpe stavite nekoliko listova kupusa. Poredjajte sarmu u šerpu.

5. Preko sarme dodajte iseckanu slaninu i lovorov list.

6. Prelijte vodom (ili supom) da prekrije sarmu. Kuvajte na laganoj vatri oko 2 sata.

7. Poslužite toplo.

Gibanica

Sastojci:

– 500g tankih kora za pitu

– 500g sira (najbolje feta ili sitan sir)

– 4 jaja

– 200ml jogurta

– 100ml ulja

– So po ukusu

Priprema:

1. U posudi izmešajte sir, jaja, jogurt i malo soli.

2. Premažite tepsiju uljem. Stavite jednu koru na dno.

3. Na svaku koru nanesite malo smese sa sirom i jaja, a zatim preklopite sledećom korom. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i smesu.

4. Završite korom koju premažete uljem.

5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok gibanica ne porumeni, oko 30-40 minuta.

6. Poslužite toplo ili hladno.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih balkanskih jela