Jedno od najpoznatijih jela na Balkanu je krompiruša – ukusna, sočna pita od krompira koja se priprema u mnogim domovima. Ovaj recept jednostavan je za pripremu, a okus podsjeća na tople obiteljske ručkove i tradiciju.
Sastojci:
Za tijesto:
500 g brašna
1 kašičica soli
300 ml mlake vode
2 kašike ulja
Za fil:
1 kg krompira
1 veliki luk
1 kašičica soli
1/2 kašičice bibera
100 ml ulja
Za premazivanje:
50 g maslaca
100 ml vode
Priprema:
Priprema Tijesta:
U veliku posudu stavite brašno i so, a zatim dodajte mlaku vodu i ulje. Umijesite glatko tijesto.
Tijesto podijelite na četiri loptice, premažite ih uljem i ostavite da odstoje 30 minuta.
Priprema Fila:
Ogulite krompire i narendajte ih na sitno. Dodajte sitno sjeckani luk, so, biber i ulje. Sve dobro promiješajte.
Razvlačenje Tijesta:
Svaku lopticu tijesta razvucite što tanje možete. Razvlačenje možete raditi na pobrašnjenoj površini ili na stolnjaku.
Na razvijeno tijesto rasporedite fil od krompira, a zatim pažljivo zamotajte tijesto u rolat.
Slaganje u Tepsiju:
Rolate tijesta s filom slažite u podmazanu tepsiju u obliku puža ili pravougaonog oblika.
Premažite pitu rastopljenim maslacem i vodom kako bi bila hrskava i sočna.
Pečenje:
Zagrijte rernu na 200°C i pecite pitu oko 45 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Serviranje:
Kada je pita gotova, možete je dodatno premazati rastopljenim maslacem i pokriti krpom na nekoliko minuta kako bi omekšala.
Poslužite je uz jogurt ili kiselo mlijeko za pravi domaći doživljaj!
Zašto Volimo Krompirušu?
Krompiruša je više od običnog jela – ona je dio tradicije na Balkanu. U mnogim domovima ovo jelo se prenosi s generacije na generaciju, a svaki domaćin ima svoj tajni trik kako da pita bude savršeno hrskava i sočna.
Zaključak
Ako želite okusiti pravi duh Balkana, krompiruša je pravi izbor. Lako se priprema, a njen okus vraća uspomene na tople, porodične trenutke. Isprobajte ovaj recept i uživajte u tradicionalnoj balkanskoj kuhinji!
