Tradicionalni Balkanski Recepti: Ćevapi, Sarma i Musaka za Ukusan Obrok

Naravno! Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

1. Ćevapi:

– Sastojci:

– 500 g mlevene junetine

– 250 g mlevene jagnjetine

– 3 čena belog luka, sitno seckana

– 1 kašičica sode bikarbone

– So i biber po ukusu

– Mlevena paprika (po želji)

– Priprema:

1. U velikoj posudi, pomešajte sve sastojke dobro rukama.

2. Ostavite smesu u frižideru najmanje 2 sata da se ukusi sjedine.

3. Oblikujte smesu u male valjke (ćevape).

4. Pecite ih na roštilju ili tiganju dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

5. Poslužite uz lepinju, luk i ajvar.

2. Sarma:

– Sastojci:

– 1 glavica kiselog kupusa

– 500 g mlevenog mesa (svinjetina i junetina)

– 100 g pirinča

– 1 glavica crnog luka, sitno seckana

– So, biber, mlevena paprika

– Suvo meso ili rebarca (po želji)

– Priprema:

1. Izdvojite listove kupusa i isperite ih vodom.

2. U tiganju propržite crni luk, dodajte mleveno meso i pirinač. Začinite po ukusu.

3. Na svaki list kupusa stavite malo smese i uvijte u sarmu.

4. U lonac slažite sarme, između redova stavite suvo meso.

5. Prelijte vodom i kuvajte na laganoj vatri 2-3 sata.

3. Moussaka (musaka):

– Sastojci:

– 500 g mlevenog mesa

– 3-4 krompira, tanko isečena

– 1 glavica crnog luka, sitno seckana

– 200 ml pavlake ili jogurta

– 2 jaja

– So, biber, mlevena paprika

– Priprema:

1. Propržite crni luk, dodajte mleveno meso i začinite.

2. U podmazan pleh, slažite red krompira, zatim red mesa, i tako dok ne potrošite sastojke.

3. U posudi umutite jaja i pavlaku, pa prelijte preko musake.

4. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 45 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih balkanskih jela!