Tradicionalni Balkanski Recepti: Sarma, Ćevapi i Musaka za Ukusna Domaća Jela

Naravno Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

Sarma (punjeni kupus)

Sastojci:

– 1 glavica kiselog kupusa

– 500 g mlevenog mesa (svinjetina ili mešano)

– 100 g pirinča

– 1 glavica crnog luka

– 2 čena belog luka

– 1 kašika aleve paprike

– So i biber po ukusu

– Lovorov list

– Suvo meso (po želji, za dodatni ukus)

– 200 ml paradajz soka

Priprema:

1. Izdvojite listove kiselog kupusa i po potrebi ih isperite vodom.

2. Na ulju propržite sitno seckani crni luk i beli luk, pa dodajte mleveno meso.

3. Kada meso promeni boju, dodajte pirinač, alevu papriku, so i biber. Sve dobro izmešajte.

4. Na svaki list kupusa stavite kašiku smese i savijte u obliku sarme.

5. U veliki lonac slažite sarme, dodajte lovorov list i suvo meso.

6. Prelijte paradajz sokom i vodom da prekrije sarme.

7. Kuvajte na laganoj vatri oko 2 do 3 sata.

Ćevapi

Sastojci:

– 500 g mlevene junetine

– 250 g mlevene jagnjetine

– 1 glavica crnog luka, sitno iseckana

– 3 čena belog luka, usitnjena

– So i biber po ukusu

– 1 kašičica sode bikarbone

– Voda (oko 50 ml)

Priprema:

1. U velikoj posudi izmešajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine.

2. Pokrijte smesu i ostavite u frižideru nekoliko sati ili preko noći.

3. Oblikujte smesu u male valjke (ćevape).

4. Pecite ih na roštilju ili tiganju oko 10 minuta, povremeno ih okrećući.

Musaka

Sastojci:

– 500 g mlevenog mesa (junetina ili mešano)

– 1 kg krompira

– 1 glavica crnog luka

– 2 čena belog luka

– 2 paradajza, iseckana

– 2 jaja

– 200 ml mleka

– So, biber, i aleva paprika po ukusu

– Ulje

Priprema:

1. Krompir oljuštite i isecite na tanke kolutove.

2. Na ulju propržite crni i beli luk, dodajte mleveno meso i paradajz, začinite solju, biberom i alevom paprikom.

3. U pleh slažite red krompira, red mesa, i tako dok ne potrošite sastojke, završavajući s krompirom.

4. Umutite jaja s mlekom i prelijte preko musake.

5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 minuta.

Nadam se da će vam ovi recepti pomoći da uživate u ukusima Balkana