Tradicionalni Balkanski Recepti: Sarma, Ćevapi, Musaka i Baklava za Prste Polizati

Naravno Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

1. Sarma:

Sastojci:

– 500g mlevenog mesa (najbolje mešavina svinjetine i junetine)

– 1 glavica kiselog kupusa (listovi)

– 100g pirinča

– 1 glavica crnog luka

– 2 čena belog luka

– So, biber, mlevena paprika

– Lovorov list

Priprema:

1. Na malo ulja propržite sitno seckani crni luk i beli luk.

2. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne promeni boju.

3. Dodajte opran pirinač, začine i malo vode. Kuvajte nekoliko minuta.

4. Na svaki list kiselog kupusa stavite kašiku smese i urolajte.

5. Slažite sarme u šerpu, dodajte lovorov list i nalijte vodom da ogrezne.

6. Kuvajte na tihoj vatri oko 2 sata.

2. Ćevapi:

Sastojci:

– 500g mlevenog mesa (junetina ili mešavina)

– 1 glavica crnog luka

– 2 čena belog luka

– So, biber, soda bikarbona

Priprema:

1. Sitno iseckajte crni i beli luk i pomešajte sa mesom.

2. Dodajte so, biber i prstohvat sode bikarbone.

3. Dobro izmešajte smesu i ostavite u frižideru nekoliko sati.

4. Oblikujte ćevape i pecite ih na roštilju ili u tiganju.

3. Musaka:

Sastojci:

– 500g mlevenog mesa

– 1kg krompira

– 1 glavica crnog luka

– 2 jajeta

– 200ml mleka

– So, biber, ulje

Priprema:

1. Oljuštite krompir i iseckajte ga na tanke kolutove.

2. Propržite sitno seckani luk, dodajte meso, začinite i pržite dok ne bude gotovo.

3. U pleh za pečenje slažite red krompira, red mesa, dok ne potrošite sastojke, završavajući sa krompirom.

4. Umutite jaja sa mlekom i prelijte preko musake.

5. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 45 minuta.

4. Baklava:

Sastojci:

– 500g tankih kora

– 300g oraha (sitno seckanih)

– 200g putera

– 500g šećera

– 250ml vode

– Limunov sok

Priprema:

1. Nauljite pleh i stavite nekoliko kora, svaku premažite otopljenim puterom.

2. Pospite orasima i ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke.

3. Isecite baklavu na dijamante pre pečenja.

4. Pecite na 180°C dok ne dobije zlatnu boju.

5. Prokuvajte šećer, vodu i limunov sok da napravite sirup.

6. Prelijte ohlađenu baklavu toplim sirupom.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih balkanskih jela