Ukusni Tradicionalni Balkanski Recepti: Sarma, Ćevapi i Burek sa Mesom za Svaku Priliku

Naravno! Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

1. Sarma

Sastojci:

– 500 g mešanog mlevenog mesa (svinjsko i juneće)

– 1 glavica kiselog kupusa

– 1 šolja pirinča

– 1 glavica crnog luka

– 2 čena belog luka

– 1 jaje

– So, biber, crvena paprika

– Lovorov list

– Suvo meso (po želji)

– Ulje

Priprema:

1. Izdvojite listove kiselog kupusa i isperite ih ako su previše kiseli.

2. U tiganju na ulju propržite sitno iseckan crni luk i beli luk.

3. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne promeni boju.

4. Dodajte pirinač, začine, jaje i sve dobro izmešajte.

5. Na svaki list kupusa stavite malo nadeva i umotajte u rolnu.

6. U šerpu stavite malo ulja, pa ređajte sarmice, dodajte lovorov list i suvo meso.

7. Prelijte vodom da pokrije sarmice i kuvajte na laganoj vatri oko 2 sata.

2. Ćevapi

Sastojci:

– 500 g junećeg mesa

– 500 g jagnjećeg mesa

– 3 čena belog luka

– So, biber

– Mineralna voda (po potrebi)

Priprema:

1. Meso sameljite dva puta kako bi bilo što finije.

2. Dodajte sitno seckan ili izgnječen beli luk, so i biber.

3. Dodajte malo mineralne vode kako bi smesa bila sočnija.

4. Dobro izmešajte i ostavite da odstoji u frižideru nekoliko sati.

5. Oblikujte ćevape i pecite ih na roštilju ili u tiganju.

3. Burek sa mesom

Sastojci:

– 500 g tankih kora za pitu

– 500 g mlevenog mesa

– 1 glavica crnog luka

– So, biber

– Ulje

– 1 jaje za premazivanje

Priprema:

1. Na ulju propržite sitno seckani crni luk, dodajte mleveno meso i dinstajte.

2. Začinite solju i biberom i ostavite da se ohladi.

3. Svaku koru premažite uljem, stavite nadev na jedan kraj i urolajte.

4. Ređajte u podmazan pleh u obliku puža.

5. Premažite jajetom i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30-40 minuta.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih balkanskih specijaliteta!