Uživajte u Pripremi Tradicionalnih Balkanskih Jela: Sarma, Ćevapi i Burek Recepti i Saveti

Evo nekoliko recepata za tradicionalna balkanska jela:

1. Sarma (punjeni kupusni listovi):

Sastojci:

– 500 g mlevenog mesa (svinjetina i junetina)

– 1 glavica kiselog kupusa (ili svež kupus ako nemate kiseli)

– 100 g pirinča

– 1 glavica crnog luka

– 2-3 čena belog luka

– 1 kašičica aleve paprike

– So i biber po ukusu

– Lovorov list

– Suvo meso (po želji)

– Ulje

Priprema:

1. Izdvojite listove kiselog kupusa. Ako koristite svež kupus, blanširajte listove u vreloj vodi da omekšaju.

2. Na ulju propržite sitno seckani crni i beli luk. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne promeni boju.

3. Dodajte pirinač, alevu papriku, so i biber. Sve dobro izmešajte.

4. Na svaki list kupusa stavite malo smese i uvijte sarmu.

5. U šerpi složite sarme, dodajte lovorov list i po želji suvo meso.

6. Nalijte vodom da prekrije sarme i kuvajte na laganoj vatri 2-3 sata.

2. Ćevapi:

Sastojci:

– 500 g mlevenog mesa (junetina i svinjetina)

– 1 glavica crnog luka, sitno iseckana

– 2-3 čena belog luka, sitno iseckana

– So i biber po ukusu

– 1 kašičica sode bikarbone

– Ulje za premazivanje

Priprema:

1. U posudu stavite mleveno meso, crni i beli luk, so, biber i sodu bikarbonu.

2. Sve dobro izmešajte rukama i ostavite u frižideru nekoliko sati ili preko noći.

3. Oblikujte ćevape u željenu veličinu.

4. Ćevape pecite na roštilju ili u tiganju premazanom uljem dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

3. Burek (sa mesom):

Sastojci:

– 500 g tankih kora za pitu

– 500 g mlevenog mesa

– 1 glavica crnog luka

– So i biber po ukusu

– Ulje

– Jogurt ili kiselo mleko za serviranje

Priprema:

1. Na ulju propržite sitno seckani crni luk, dodajte mleveno meso, so i biber i pržite dok meso ne bude gotovo.

2. Svaku koru premažite uljem, stavite malo fila i urolajte.

3. Rolate slažite u podmazanu tepsiju.

4. Premažite burek uljem i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne porumeni (oko 30-40 minuta).

5. Poslužite uz jogurt ili kiselo mleko.

Uživajte u pripremi i degustaciji ovih tradicionalnih balkanskih jela!